最近工作忙碌，累積了很多咖啡店沒寫
但是不知道哪裡來的動力，想說先插花寫一下拉麵好了
（雖然拉麵也累積了很多家還沒寫XD）
今天要講的是4/10才在SOGO復興館B2開幕的「山頭火拉麵」
「山頭火拉麵」1988年3月在北海道旭川市開了第一家店
當時全店只有9個位置，只賣鹽味拉麵
不過當時因為店裡的價錢比其他店高，所以一直沒有很有人氣
老闆就找了很多朋友來吃，把座位填滿，後來漸漸有了客人，還上了電視
因為奇怪的名字跟店裡常常客滿的情況開始聲名大噪
之後分店可說是遍布全球，美國、加拿大、馬來西亞、香港都有
聽說為了保有原汁原味，除了豬肉及蔥花之外，所有的食材都是從日本進口
我第一次吃「山頭火拉麵」是在大阪心齋橋的分店
那時候給了很高的評價，我點的是辣味增拉麵
湯頭跟麵條的搭配恰到好處，吃起來的節奏感很棒
一口麵一口湯，很快就吃完了，但是那碗拉麵濃郁溫暖的滋味卻深深留在我的記憶中
所以這次聽說「山頭火拉麵」來台灣開分店，而且又是直營店
二話不說，就跟克里斯一起前往朝聖了
不過由於現場只有28個座位，所以整整排了兩個小時才吃到
我們是晚上六點開始排隊的，隊伍大概前進到跟「山頭火拉麵」在同一直線上時（也就是看得到上圖時）服務生就會拿MENU給你點餐
因為才剛開幕，目前只有第一頁的六種拉麵跟配菜、飲料可以點
如果有特殊需求也在點餐時先跟服務生講喔！
有分大碗、中碗跟小碗
中碗的是正常份量，一般女生跟食量小的男生建議可以點這個就好
大碗的如果是食量大的男生可能還是要再加麵，對一般食量的男生而言應該剛剛好
我們點了大碗的「鹽味叉燒拉麵」跟中碗的「辣味增拉麵」+糖心蛋
雖說豬頰肉是他們的招牌
但是第一次吃，還是想先試試看基本款的叉燒
這是我點的「辣味增拉麵」
吃起來有辣香而不辣口，配上有蛋黃香的捲麵，真的是讓人可以一口接一口的味道
吃到一半時咬一口糖心蛋，裡面慢熟的蛋黃，可以讓辣味更溫和
一般拉麵的叉燒只有兩塊，叉燒拉麵的叉燒有五塊，如果喜歡吃肉的朋友，建議可以點叉燒拉麵喔！
這是克里斯點的「鹽味叉燒拉麵」，鹽味搭上蛋黃捲麵也是絕配
湯一入口感覺毛孔都開了，十分舒暢
味道很溫和，吃完嘴巴不會覺得很鹹或是很難過
麵上的梅子很巧妙的讓口感更清爽，有畫龍點睛之效
很多日本拉麵店來台灣之後，因為要迎合台灣人的口味，都調整了湯頭的濃淡度，反而失去了原本的味道
「山頭火」因為老闆的堅持，幾乎是原汁原味了
如同上頭說的，不一樣的只有豬肉跟蔥
叉燒的部份，我是覺得有些部位不是很好，吃起來有點硬，但有些又很有水準，所以可能要看運氣
蔥的部份，台灣的蔥真的很甜，所以應該是更加分的
4/10到20號(?)由於慶祝新店開幕
每個到店裡用餐的客人都會贈送小禮物
我們今天拿到的是扇子跟吸油面紙
真的很有創意，是怕大家吃拉麵太熱可以搧風跟吸油嗎？
其實「山頭火」算是滿有誠意的拉麵店了
雖然學到了台灣人的壞習慣，要加一成服務費
但是其實整體價錢不是以日幣直接換算的
還是有考量台灣的物價水準
以辣味增拉麵為例，日本850日幣一碗，如果以現在匯率0.367來計算
相當於312元台幣，但是台灣只賣230元而已
糖心蛋也是，日本賣150日幣，台灣只賣30元台幣
算是很符合物價水準的了
雖然以一碗麵來說，要兩三百塊還是不便宜就是了
但是吃起來好吃，心情舒爽，這錢就付得心甘情願呀！
不過還是有不一樣的地方，像是拉麵的叉燒，在日本有三塊
（日本版辣味增拉麵）
（日本版鹽味拉麵）
在台灣只有兩塊而已，不知道是不是成本的考量啦～
還有在台灣接下來要推出的沾麵只有醬油跟辣味增兩種口味
但在日本可是各種口味都有，像我妹在日本吃得就是味增口味的沾麵
總而言之，台灣的山頭火味道不錯囉！
是會讓胃很想念的味道，下次有機會還想試試看其他的餐點
不過可能是人潮沒那麼多的時候
排隊兩小時，腿真的是不堪負荷
雖然吃了一口拉麵就會忘記排隊的辛苦
但人老了，還是喜歡比較安靜一點的地方啦～
山頭火日本官網：http://www.santouka.co.jp/index.html
台灣直營一號店
地址：台北市忠孝東路三段300號（太平洋SOGO百貨復興館B2F）
電話：02-2731-7533
營業時間：星期日~四 11：00～21：30（最後點餐21：00）
星期五、六 11：00～22：00（最後點餐21：30）
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