「咖啡修行」是一個愛做白日夢的人，為了要往自己夢想前進
記錄100家特色咖啡店的修行日記
第1站選擇了故鄉基隆做為開端
這家店叫做「咖啡護照」
位於基隆車站周邊
在國泰世華銀行對面的樓上
也就是城隍廟旁邊三角窗的樓上
店在二樓，所以要走樓梯上去
樓梯間掛了幾幅關於咖啡文化的照片，很有咖啡館的味道
店不大，但非常有氣氛
這是樓梯間的燈
接著，終於要進門了
裡面位置不多
算小而美型的咖啡店
店裡的每個角落都顯示了店主的用心
我們是坐吧台前面的位置
（不小心入鏡了!!!）
右邊就是窗戶，可以看到基隆港
老闆娘拿了menu給我們
因為天氣很熱
所以我點了冰維也納咖啡
維也納咖啡就是擠上厚厚鮮奶油並散落巧克力碎片的一種咖啡
老闆貼心的將糖漿另外放，讓客人隨自己喜好調整甜度
旁邊這小點心口感類似日式蕨餅
個人認為比較適合配熱茶
配咖啡有種違和感
「咖啡護照」的咖啡都是濾泡式的
左邊熱水煮沸後，直接倒入右邊兩個濾壺中
讓咖啡慢慢一滴一滴滴下來
雖然會花一些時間，但那都是咖啡的精華液
坐在吧檯，看著自己要喝的咖啡一滴一滴滴下來感覺還滿興奮的
「冰維也納咖啡」少了牛奶沖淡咖啡的原味
搭配上微甜的鮮奶油
是讓還未完整成長為成熟大人有點怕苦的我
也能順暢入口的好味道
微甜與微苦在口中取得微妙的平衡
好舒服的一杯咖啡
這是冰釀蜂蜜檸檬
蜂蜜檸檬是老闆自己釀的
加上蘇打水，真的很消暑！
透。心。涼
加點一個原味鬆餅，湊成鬆餅套餐
有附楓糖漿跟奶油
鬆餅水準不錯
外皮是恰到好處的酥脆，內層不會太乾
雞蛋的香味充滿口腔
輕沾一點楓糖，甜味達到微妙的平衡
好個幸福的時刻！
其實這家店之前就來過好幾次
只是一直都沒為它好好做記錄
以前都點熱的咖啡或茶
很喜歡吃它們的糖
據說是老闆娘從日本找來的喔！
我每次去都會拿一顆含在嘴巴裡面單吃
真是甜滋滋的幸福好滋味
除了這次吃的鬆餅之外
三明治跟飯糰也很美味
而且都可以搭配成套餐
咖啡跟茶都很有水準
在基隆的你
如果哪天閒來無事 想來場優閒的下午茶
我想「咖啡護照」會是不錯的選擇
輕鬆又沒什麼負擔的小店
是我夢想中咖啡店的原型
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咖啡護照 coffee passport
地址：基隆市忠一路6號2樓
電話：(02)2423-2273
營業時間：週ㄧ至週五 10:00-21:00
週六及週日 09:00-21:00
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